Cebolla claveteada
2–3 clavos pinchados en media cebolla para el puchero o el caldo; se saca entera al final.
Especia de cabeceraUn clavito.
Un clavito.
Toda la cocina huele a casa.
Del puchero de la abuela al pulpo, del arroz con leche a la naranja aromática del armario. Todo lo que hay que saber sobre el clavo de olor, sin rodeos.
Quiero mi bote
Carmencita · 30 g3,68 €≈ 12,27 € / 100 g
- 100 % clavo
- Bote de cristal
- Marca española
Datos curiosos
El clavo, en seis datos
01
Es una flor
Un botón floral sin abrir, recogido a mano y secado al sol.
02
Se llama “clavo” por su forma
Cabeza redonda y cuerpo alargado: un clavito de herrero en miniatura.
03
Viene de las Molucas
Las “Islas de las Especias”, en Indonesia. Hoy también se cultiva en Madagascar y Zanzíbar.
04
Llegó en la nao Victoria
En 1522, Elcano volvió a Sanlúcar de Barrameda con la bodega cargada de clavo.
05
El aroma es eugenol
El mismo compuesto que recuerda a la consulta del dentista. Por eso “duerme” un poco la lengua.
06
Con 2–3 basta
Es una especia potente: en una olla grande, dos o tres clavos ya se notan.
En la cocina
Dónde brilla el clavo
Estofado de ternera
La cocción larga libera el aroma poco a poco. Carmencita lo recomienda justo para esto.
Pulpo y escabeche
Junto al laurel, la pimienta en grano y el pimentón: profundidad sin tapar el sabor.
Postres de cuchara
Arroz con leche, peras al vino o compota de manzana con un clavo y la piel de un limón.
Infusión de invierno
Agua, 3 clavos, canela, piel de naranja y miel. Diez minutos y listo.
Naranja + clavo + anís
Una cucharita basta
En casa
La naranja con clavos y la despensa
Pinchar una naranja con clavos es un clásico de invierno: se seca poco a poco y perfuma el armario durante semanas. Bolsitas de tela con clavo, canela y piel de cítricos hacen lo mismo en cajones y despensas.
También es tradición poner unos clavos en los botes de harina o arroz para “ahuyentar” a los parásitos de la despensa, como la polilla de la harina o el gorgojo. Tómalo como un truco aromático: si ya hay bichos, toca limpiar a fondo, tirar lo afectado y guardar todo en tarros herméticos.
- 1Pincha la piel de la naranja con un palillo.
- 2Clava los clavos en líneas o en espiral.
- 3Déjala secar 2–4 semanas en un lugar aireado.
Mitos y realidades
Clavo y parásitos: lo que hay que saber
Mito“El clavo elimina los parásitos intestinales.”
No existen ensayos clínicos en personas que lo demuestren. El clavo es una especia, no un antiparasitario. Si sospechas de parásitos en ti, en un niño o en tu mascota, acude al médico o al veterinario.
Realidad“El aceite de clavo es muy potente.”
Es un aceite esencial concentrado: no se ingiere y no se usa en niños. Si tomas anticoagulantes, consulta al médico antes de consumir cantidades grandes de clavo.
Tradición“Clavo en la despensa contra los bichos.”
Un truco aromático de toda la vida. No sustituye la limpieza ni los tarros bien cerrados cuando hay una plaga.
Calidad
¿Tu clavo sigue vivo?
Prueba del agua
Los clavos buenos se hunden o flotan de pie, con la cabeza hacia arriba.
Prueba de la uña
Al apretar el tallo, deja un rastro de aceite y huele al momento.
Cabezas enteras
Poco polvo y pocos tallos sueltos.
Aroma
Intenso, dulce y picante. Si apenas huele, toca renovar el bote.
Nuestra elección
Carmencita Clavo en grano
Clavo entero en un bote de cristal con tapa dosificadora, de una de las marcas de especias más reconocibles de las cocinas españolas. Ideal para pulpo, carnes y guisos, según la propia marca.
3,68 €bote de 30 g · ≈ 12,27 € / 100 g
precio comprobado el 28 de octubre de 2026
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Ingredientesclavo
Peso neto30 g
Formatobote de cristal
Código00951
La tienda online de Carmencita gestiona el pedido, el envío y las devoluciones.
FAQ
Preguntas rápidas
¿Clavo entero o molido?
Entero para guisos, caldos e infusiones; molido para repostería. El entero conserva el aroma mucho más tiempo.
¿Cuántos clavos pongo en un guiso?
Para una olla familiar, 2–3 clavos. Mejor pinchados en una cebolla para poder retirarlos.
¿El clavo sirve contra los parásitos?
No hay estudios en personas que lo respalden. Ante la sospecha de parásitos, consulta al médico.
¿Cuánto dura un bote de 30 g?
Usando 2–3 clavos por receta, muchos meses. Guárdalo cerrado, lejos del calor y de la luz.
¿Dónde lo compro?
En la tienda online de Carmencita y en supermercados. El enlace lleva a la ficha oficial del producto.
Pequeño, potente y muy nuestro.
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